Esta crema light es ideal para servir con postres frutales. Es muy liviana y tiene muchísimas menos calorías que la crema de leche.
La fruta de estación tiene un sabor y frescura que se pierde cuando le agregamos crema de leche o helado. Además, lo que iba a ser “livianito” para el postre, termina siendo una bomba. A veces necesitamos terminar una comida con un postre mas “tranqui” y ésta es una excelente opción.
Es tan buena opción, que me da bronca!!! Pero de la buena eh… paso a explayarme. En mi trabajo, me ha pasado que hay días en los que elaboro unos postres que los tengo que batir, hornear, decorar, etc, etc, etc. Me lleva muchísimo tiempo. Los comensales todos contentos pero ninguno viene a decirme que “wow” que estuvo el postre, o sea que estuvo bien pero no causó un impacto. Las veces que he servido una simple copa de frutas aromatizada con alguna hierba y ésta salsa light…me llevo los laureles. Conclusión de la cuestión, a veces no hay que complicarse tanto. Segunda conclusión de la cuestión, que a medida que pasan los años la gente se cuida más y si pueden elegir, optan por lo que es rico y sano.
No te distraigo mas con mis historias y sigamos con la crema…
Para prepararla, solo necesitás yogur griego neutro, queso crema light, esencia de vainilla y miel. La revolvés un poco y listo…nada de batir como con la crema de leche!
El queso crema es clave, porque le agrega consistencia y suaviza la textura del yogur.
Te comparto a continuación la receta de la crema light y de las frutas maceradas con menta.
Crema Light
Porciones: 4 Preparación: 10 min.
Ingredientes
150 gr de yogur griego neutro bajo en grasa (podes usar de vainilla si no conseguís neutro)
70 gr de queso crema light (como casancrem)
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de miel (o a gusto)
1 cucharada de miel para decorar
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes, decorar con una cucharada de miel y servir.
Frutas maceradas con menta
Porciones: 4 Preparación: 10 min
Ingredientes
4 tazas de fruta de estación
2 cucharadas de azúcar
6 hojas de menta cortadas en tiritas (si no tenés un cuchillo filoso, apilá las hojas, enrollálas y cortálas con una tijera)
Procedimiento
- Combinar el azúcar con las tiritas de menta. Con las yemas de los dedos, impregnar el azúcar con la menta.
- Añadir la menta y el azúcar a las frutas y dejar macerar 20 minutos a temperatura ambiente.
- Servir.
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