Exquisita tarta baja en grasa y calorías. Ideal para llevar en la lunchera al trabajo o para cualquier almuerzo cena!
Ingredientes
Para la masa: (suficiente para una tartera de 21x5 cm o 30x 4 cm)
1 taza de harina común (125 gr)
1 taza de harina integral (125 gr)
¾ cucharadita de sal
¼ taza (60 ml) de aceite canola
½ taza (125 ml) de agua fría ( agrgar 1 a 3 cucharadas más si fuese necesario)
Para el relleno
Aceite canola en aerosol (como marca fritolin o Pam) C/N
5 tazas de puerros cortados, (500 gr)
¼ taza de agua
3 tazas de zucchinis cortados en rodajitas (300 gr)
1 huevo entero
5 claras de huevo
1 taza de leche descremada (250 ml)
1 taza de muzzarella baja en calorías en daditos (100 gr)
Sal y pimienta a gusto
½ taza de queso parmesano (30 gr)
Instrucciones
Para hacer la masa
Colocar en un bowl la harina y la sal. Ir agregando el aceite y, con un tenedor revolver hasta formar una masa grumosa. Agregar el agua de a poco, siempre revolviendo con el tenedor hasta que la masa se empiece a juntar. Amasar un poco con una mano. Llevar a una tartera rociada con aceite canola y reservar en la heladera.
Para el relleno
Encender el horno en moderado
Llevar una sarten a fuego medio, rociarla apenas con aceite en aerosol y añadir los puerros con el agua. Tapar y cocinar hasta que los puerros se tiernicen. Agregar los zucchinis y cocinar por unos minutos más, con la sarten destapada, así se evapora el líquido. Dejar enfriar. Añadir los huevos, la leche y los quesos. Verter la preparación sobre la masa y espolvorear la superficie con un poquito de queso parmesano. cocinar por aproximadamente 45 minutos, hasta que el centro de la tarta se infle y la superficie se gratine.
Recipe by una papa at https://www.una-papa.com/tarta-de-puerros-y-zucchini/