Autor: Adaptación del libro "El ABC de la cocina divertida", Blanca Cotta, 1995
Tiempo de prep.:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Porciones: ~ 24 unid
Sorrentinos bien rellenos, como me gustan a mi!
Ingredientes
Para la masa:
Agua, 1taza (250 ml)
Sal, 1 cdita
Aceite, 2 cucharadas
Harina, 2 tazas (250 gr)
Para el relleno:
Jamón cocido cortado en pedacitos,1 taza
Quesomuzzarella o fresco cortado en cubitos, 1 taza
Queso rallado, 2 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Huevo,1
Instrucciones
Para la masa:
Poner a hervir el agua, junto con la sal y el aceite. Cuando rompe el hervor, agregar de golpe la harina y revolver sobre el fuego hasta que se formen una especie de "grumos sequitos".
Llevar los grumos a la mesada y con mucho cuidado(están calientes!), ir amasando hasta formar un bollo lisito. Dejar enfriar sobre la mesada,cubrir cion pape film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Para el relleno:
Procesar todos los ingredientes.
Armado y cocción
(explicado paso a paso en el post :-) )
Recipe by una papa at https://www.una-papa.com/sorrentinos-caseros/