Salsa de tomate casera
Autor: 
Tiempo de prep.: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Porciones: ~3 tazas
 
La salsa de tomate casera...me trae los recuerdos más lindos de mi "bisnonna" Nina. Ella hacía la salsa de tomate casera más rica!
Ingredientes
  • 1 kg de tomates "perita"
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, cortados a la mitad.
  • ¼ taza de zanahoria rayada
  • 1 taza de agua/caldo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadita s de perejil seco
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ½ cucharadita de ají molido
  • Albahaca fresca, a gusto
  • Sal y azúcar, a gusto
Instrucciones
  1. Quitarle la piel a los tomates (explicado en el pas
  2. Picar los tomates y triturar una partecita.
  3. Llevar a una sarten fría los ajos y el aceite de oliva. Cocinar a fuego mínimo hasta que estén aromáticos.
  4. Agregar la zanahoria rallada, los tomates, el agua/caldo hierbas y especias (menos la albahaca fresca)
  5. Cocinar por lo menos media hora (1 hora es mejor), hasta que se haya reducido a la mitad y tenga consistecia.
  6. Apagar el fuego. Agregar la albahaca fresca cortada en tiritas.
Recipe by una papa at https://www.una-papa.com/salsa-de-tomate-casera/