Salsa de tomate casera
Autor:
Sol
Tiempo de prep.:
30 mins
Tiempo de cocción:
1 hora
Tiempo total:
1 hora 30 mins
Porciones:
~3 tazas
La salsa de tomate casera...me trae los recuerdos más lindos de mi "bisnonna" Nina. Ella hacía la salsa de tomate casera más rica!
Ingredientes
1 kg de tomates "perita"
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, cortados a la mitad.
¼ taza de zanahoria rayada
1 taza de agua/caldo
2 hojas de laurel
2 cucharadita s de perejil seco
2 cucharaditas de orégano seco
½ cucharadita de ají molido
Albahaca fresca, a gusto
Sal y azúcar, a gusto
Instrucciones
Quitarle la piel a los tomates (explicado en el pas
Picar los tomates y triturar una partecita.
Llevar a una sarten fría los ajos y el aceite de oliva. Cocinar a fuego mínimo hasta que estén aromáticos.
Agregar la zanahoria rallada, los tomates, el agua/caldo hierbas y especias (menos la albahaca fresca)
Cocinar por lo menos media hora (1 hora es mejor), hasta que se haya reducido a la mitad y tenga consistecia.
Apagar el fuego. Agregar la albahaca fresca cortada en tiritas.
Recipe by
una papa
at https://www.una-papa.com/salsa-de-tomate-casera/
3.2.2885