Ensalada nutritiva preparada con vegetales y trigo burgol.
Ingredientes
½ taza de trigo burgol número 1 o número 2
2 tazas de agua hirviendo
1 taza de tomate, cortado en cubos chicos y sin semillas
1 taza de pepino, pelado, cortado en cubos chicos y sin semillas
1 taza de cebolla de verdeo (parte verde y parte blanca), picada
2 tazas de perejíl picado
½ taza de menta picada
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
5 cucharadas de jugo de limón
Sal C/N
Instrucciones
En un bowl, colocar el trigo burgol. Luego, añadir el agua hirviendo y tapar. Dejar el trigo burgol en remojo por alrededor de 20 minutos o según lo indique el paquete del producto. Una vez tierno, escurrir bien y reservar.
Cortar los vegetales de la forma indicada.
Agregar el jugo de limón y aceite de oliva.
Enfriar y servir ( el tabbouleh preparado 1 o 2 horas antes queda más sabroso)
Recipe by una papa at https://www.una-papa.com/tabbouleh-tabule/