Con estas pechuguitas de pollo…te lucís!!! Te ganás a la suegra, sorprendés al marido, conseguís novia, te dan un aumento…todo lo que quieras, jaja.
Quedan “gourmetísimas”, son recontra express y te sacan un poco de la rutina: en vez preparar milanesas a la napolitana (chicken parmigiana) con las pechugas, usás casi los mismos ingredientes y le das “una vuelta de rosca dal menu”. La vueltita de rosca también las vuelve light y libre de gluten.
Te cuento cómo las hice bien rápido, son tan fáciles que no necesitan mucha explicación…
Corté las pechugas al medio (en forma transversal), las martillé un poquito, salpimenté y espolvoreé con ajo deshidratado. Luego, agregué el jamón y el queso…
Después le puse un aceitito con p*taparió que tengo por ahí, para agregarle un poquito de “ondita”, jajaja.
Después las arrollé , pinché con palillos en los extremos y acomodé en una fuente aceitada. Le agregué un poquito mas de p*taparió/ají molido picante…hoy estoy “on fire”
Queso parmesano y al horno medio/alto por 10 minutos
Mientas, abrí una lata de puré de tomates, le agregue sal, ajo, cebolla deshidratada, herbes de Provence y un chorrito de vino blanco. acá desde ya que le agregás las hierbas que tengas en tu casa y más te gusten…
Saqué las pechugas, les agregué la salsa y cociné por 15 minutos más. Les agregué hierbas frescas (albahaca y perejíl) apenas las saqué del horno.
Todavía no es la hora de la cena, pero, voy a probar un pedacito…
a ver…si no se me cae la cámara de fotos adentro de la fuente (estuve muyyy cerca del enchastre) las voy a poder probar…
Quedaron espectaculares! El otro pedacito mejor lo como con las manos 😉
Para acompañar las pechugas, cociné cous-cous y brócoli al vapor.
Que las disfruten mucho!!!
Solxo
- 2 pechugas de pollo, cortadas a la mitad en forma transversal
- 4 fetas de jamón cocido
- 4 fetas de queso mozzarella
- 2 cucharadas de queso parmesano
- ají molido, a gusto
- Para la salsa de tomate
- 1 cucharadita de ajo deshidratado
- 1 cucharadita de cebolla deshidratada
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ lata de puré de tomates
- 1 cucharadita de herbes de Provence (o las hierbas que te gusten para condimentar la salsa)
- ¼ taza de vino blanco (opcional)
- Albahaca y perejíl fresco a gusto
- Encender el horno a temperatura media-alta.
- Martillar y salpimentar las pechugas. Espolvorear con ajo deshidratado
- Acomodar el jamón y queso sobre las pechugas. Arrollar y asegurar con palillos en los extremos. agregar queso parmesano en la superficiede las pechugas
- Llevar a una fuente previamente aceitada o rociada con aceite en aerosol
- Cocinar por 10 minutos
- Mezclar los ingredientes para la salsa (menos la albahaca y perejil fresco)
- Agregar la salsa y cocinar 15 minutos más.
- Retirar del horno, añadir las hierbas frescas y servir
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