Comer un postrecito de dulce de leche es volver a a ser “chiquita” por 5 minutos…
ayyy que bien que la estoy pasando..
Quiero más!!! jajajaja
Son deliciosos y muy sencillos de hacer. Una receta para hacer seguido en casa, sobretodo para los chiquitos.
Para los grandes también…es un buen postre para cualquier ocasión…ideal para el bajón…le convidaría uno a Bridget jones si fuese mi amiga…
Los postrecitos hechos en casa son más ricos y naturales. Los de cajita o potecito tienen conservantes, colorantes, aromatizantes. Una vez que aprendés el paso a paso, los podés hacer del sabor que más te guste.
Para hacerlos, esta vez usé “cajeta de leche” y no creas que te estoy insultando ehhh, la cajeta de leche existe…es como el clon del dulce de leche común y es lo que conseguí esta vez…el dulce de leche a veces escasea por estos pagos…
Igual no importa porque es un producto bastante similar con otro nombre más divertido. Si… me sigue resultando gracioso comprar “cajeta de leche” o ‘cajeta quemada’ en el supermercado…que fácil que me divierto.
En Argentina, la cajeta no existe…va si…existe pero… no voy a seguir aclarando este asunto porque lo voy a oscurecer. Le tiro la pelota a Google consultenlé a él y yo me lavo las manos….y a otro tema!!! 😉
Hagamos los postres
PASO 1: poner en una cacerola 1 1/2 taza de dulce de leche y 2 tazas de leche. Podes usar dulce de leche común/ repostero…el que tengas. Primero calentar un poco el dulce de leche y agregarle de a poquito la leche, así se mezcla bien
Seguir revolviendo y mientras tanto…
PASO 2: preparar en otro recipiente 1/2 taza de leche FRIA + 3 cucharadas al ras de maizena.
Cuando la leche+ dulce de leche empiece a hervir (vas a ver unas burbujitas)…
PASO 3: agregarle de a poquito la leche FRIA + la maizena. Siempre revolver la leche FRIA y maizena otra vez antes de agregarla porque sino la maizena se separa de la leche y queda en el fondo del recipiente.
Una vez agregada la maizena+leche*** La mezcla va a espesar en seguida. Seguir revolviendo en el fuego un rato más, así la maizena se cocina.
***Nota: agregar solo la mitad de la mezcla de maizena y leche al principio. si ya toma cuerpo, no agregar el resto, si le falta, agregar la otra mitad. Yo siempre preparo “demás” por si la leche que usé es descremada o el dulce de leche/ cajeta es más espeso/ chirle. Así es más fácil regular la consistencia.
La consistencia está justa cuando queda marcada la huella del dedo al pasarlo por la espátula (ojo que está caliente!)
A pasarlo a potecitos. yo le agregué un poquito de dulce de leche a la base 🙂
Para que no se les forme una costra, taparlos con papel film y que el papel quede pegado al postre. Si te gustan con costra, guardarlos sin tapar o con film que no contacte el postre.
Una vez que estén fríos, decorarlos como más te guste!!!
NOTA: Si los dejás en la heladera de un día para el otro, se pueden desmoldar y quedan como si fuesen “flancitos”
mmm, hora de atacarte…
mmm mmm mmm DE-LI-CIO-SOS!!!
Buena semana! Sol
- PARA EL POSTRE
- 2 tazas de leche
- 1½ taza de dulce de leche (o cajeta de leche)
- PARA ESPESARLO
- ½ taza de leche
- 3 cucharadas al ras de maizena
- granas, crema batida, dulce de leche natural para decorar
- Llevar el dulce de leche y la leche a una cacerolita, revolviendo durante este tiempo
- Mientras tanto, en otro recipiente mezclar la leche FRIA y la maizena
- Cuando el dulce de leche + leche rompe el hervor, agregar la MITAD de la mezcla de maizena y leche. En caso de que fuese necesario ( si no espesó lo suficiente), agregar la otra mitad de la mezcla.
- Una vez que espesó, seguir cocinanado por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
- Llevarlos a potecitos y refrigerar.
- Decorar con granas y crema batida a gusto.
Mery says
Me encanto! Bien facil!! Puedo reemplazar el dulce de leche por chocolate??
Sol says
Hola Mery! Si, podes reemplazar el dulce de leche por lo que quieras. Puede ser cualquier chocolate, también se pueden hacer con puré de frutas. Saludos!
Merli says
Hola Sol!! Soy de Argentina y si que me he divertido con mas variantes del dulce de leche! Voy a probar esta receta porque la verdad no la conocia y tengi una beba de casi dos años q le encanta lis flancitos postres y jogures y a mi me gusta darke cosas naturales sin conservantes y resaltadores del sabor. Te felicito por tus recetas y te sigo! Besos desde Argentina
Sol says
Hola Merli, gracias por el mensajito. A los mas chiquitos les encantan este tipo de postrecitos (a mi también 😉 ). Estoy de acuerdo con vos, cuanto más natural y casera es la comida, mejor para el organismo. espero que a tu beba le guste!
Un beso grande!, Sol