Autor: Receta adaptada de "Casi nuevo cookery book", Molly Styles
Tiempo de prep.:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Porciones: ~2 tazas
Si te encanta el Lemon Pie, ésta Crema de limón es para vos, tan rica que te la vas a comer toda de una! Para untar en pan tostado, scones, rellenar tortas, tarteletitas y más!
Ingredientes
100 gr de manteca
3 huevos, batidos
300 gr de azúcar (1½ taza)
Jugo y ralladura de 2 limones (100 ml de jugo aprox.)
(Nota: usar cuchara de madera para revolver)
Instrucciones
Derretir la manteca en una olla, agregar el azúcar, jugo de limón y cáscara rallada. La mezcla debe estar tibia.
Retirar del calor y agregar lentamente los huevos batidos
Regresar a la hornalla y cocinar sobre calor suave revolviendo continuamente durante unos minutos hasta que la superficie empiece a burbujear y la mezcla se espese
Retirar del calor y seguir revolviendo unos minutos más
Envasar en frasquitos y guardar en la heladera.
Recipe by una papa at https://www.una-papa.com/lemon-curd/