Riquísimo cerdo para tener la cena lista en un ratito. Además es light y muy gustoso.
Ingredientes
1 kg de cerdo (chuletas, lomo)
Sal a gusto
aceire en aerosol C/N
Para la costra de especias:
½ cucharadita de ají molido picante
1 cucharadita de coriandro
1 cucharadita de orégano
1 cucharadito de perejíl
2 cucharaditas de mostaza en grano
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadas de pimentón dulce
Para el jugo o salsa*
¼ taza de aceto balsámico blanco (o el vinagre que prefieras)
¼ taza de salsa de soja baja en sodio
12 taza de agua
1 cucharada al ras de maizena + ¼ taza de agua (sólo para hacer salsa)
Instrucciones
Encender el horno en moderado
Moler las especias
Esparcir por la superficie del cerdo y agregar la sal
Rociar con aceite en aerosol la superficie del cerdo, sobre las especias
Sellar en una sarten bien caliente (opcional)
Llevar a una asadera y agregar el aceto balsámico,la salsa de soja y el agua
Cocinar por 10-15 minutos hasta que el centro este cocido pero aún rosado
*Para hacer la salsa: Llevar los jugos a una cacerolita, cuando rompe el hervor, agregar una mezcla de maizena con agua fría y cocinar por medio minuto.
Recipe by una papa at https://www.una-papa.com/cerdo-con-costra-de-especias/