Cerdo con costra de especias
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Tipo de Receta: Sana
Tiempo de prep.: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Porciones: 4 porciones
 
Riquísimo cerdo para tener la cena lista en un ratito. Además es light y muy gustoso.
Ingredientes
  • 1 kg de cerdo (chuletas, lomo)
  • Sal a gusto
  • aceire en aerosol C/N
  • Para la costra de especias:
  • ½ cucharadita de ají molido picante
  • 1 cucharadita de coriandro
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadito de perejíl
  • 2 cucharaditas de mostaza en grano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadas de pimentón dulce
  • Para el jugo o salsa*
  • ¼ taza de aceto balsámico blanco (o el vinagre que prefieras)
  • ¼ taza de salsa de soja baja en sodio
  • 12 taza de agua
  • 1 cucharada al ras de maizena + ¼ taza de agua (sólo para hacer salsa)
Instrucciones
  1. Encender el horno en moderado
  2. Moler las especias
  3. Esparcir por la superficie del cerdo y agregar la sal
  4. Rociar con aceite en aerosol la superficie del cerdo, sobre las especias
  5. Sellar en una sarten bien caliente (opcional)
  6. Llevar a una asadera y agregar el aceto balsámico,la salsa de soja y el agua
  7. Cocinar por 10-15 minutos hasta que el centro este cocido pero aún rosado
  8. *Para hacer la salsa: Llevar los jugos a una cacerolita, cuando rompe el hervor, agregar una mezcla de maizena con agua fría y cocinar por medio minuto.
Recipe by una papa at https://www.una-papa.com/cerdo-con-costra-de-especias/