Peceto a la cacerola
Autor:
Sol
Tipo de Receta:
Light
Tiempo de prep.:
20 mins
Tiempo de cocción:
1 hora 30 mins
Tiempo total:
1 hora 50 mins
Porciones:
4 porciones
Tiernísimo peceto preparado a la cacerola con mix de vegetales
Ingredientes
1 peceto (500 gr aprox)
4 cucharadas de aceite canola
1 taza de cebolla cortada en cubos
½ taza de cebolla de verdeo cortada en rodajas anchas (parte verde y blanca)
½ taza de zanahoria cortada en cubos
½ taza de apio cortado en cubos
1 lata de tomates perita
2 tazas de caldo de carne
1 taza de vino Chardonnay u otro vino blanco seco
Oregano c/n
Sal y pimienta c/n
4 cucharadas de Maizena
½ taza de agua fría
Instrucciones
Secar bien y salpimentar al peceto
En una sarten, calentar el aceite a fuego fuerte y sellar el peceto por todos sus lados. Reservar.
En una cacerola, sudar los vegetales con 2 cucharadas de aceite. Luego agregar el vino, tomate con sus jugos, caldo de carne y oregano
Añadir el peceto y cocinar tapado a fuego bajo, rotándolo de tanto en tanto
Cocinar por lo menos por una hora. Prolongar la cocción si se desea. La carne quedará aún más tierna.
Retirar la carne de la cacerola.
Para espesar la salsa:
En un recipiente, agregar ¼ taza de agua fría con 2 cucharadas de maizena. Reservar.
Llevar los líquidos en la cacerola un hervor fuerte . Añadir la mezcla de agua y maizena a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que espese.
Recipe by
una papa
at https://www.una-papa.com/peceto-a-la-cacerola/
3.2.2802