Esta salsa blanca es más rápida que los bomberos…en 6 minutos está lista!!!
Lleva menos manteca que la salsa blanca tradicional y es libre de gluten. Es una de esas recetas que está buena acordarse de memoria, te va a dar una mano gigante a la hora de preparar la comida, más en esos días cuando volvés tarde a tu casa, están todos con hambre y no tenés ni idea de que cocinar.
Hacerla es demasiado fácil y…nada de grumos! 😉
Como hacer salsa blanca en 6 minutos
En el microondas:
Poner en un recipiente de vidrio, apto para microondas:
2 tazas de leche, 2 cucharadas al ras de fécula de maíz (maizena), 1 hojita de laurel y 1 cucharadita de cebolla deshidratada en polvo (opcional). REVOLVER bien. El recipiente tiene que tener espacio en alto, así la salsa puede hervir libremente.
Llevar a microondas por 3 minutos o hasta que rompa el hervor y haga muchas burbujas, hasta que casi se quiera desbordar del recipiente. Si, quedate cerca del microondas, y cuando esta casi por desbordarse, apagar el microondas..si no se hace un enchastre!
Abrir el microondas, REVOLVER bien y volver a calentar en el microondas por 1 minuto, hasta que las burbujas vuelvan a “crecer”. Hacer esto otra vez nos asegura de que la maizena va a estar bien cocida y que va a espesar la salsa lo máximo que pueda.
Como darnos cuenta si espesó bien? Si al pasar un dedo por la cuchara (con cuidado que está caliente!) queda marcada la huella, espesó y tiene una buena consistencia
Revolver otra vez, agregar 2 cucharadas de manteca, sal, 1 cucharadita de nuez moscada y calentarla nuevamente, hasta que recontra hierva, haga muchas burbujas, se quiera desbordar
y…lista!!!
Agregale el pollo que te sobró del día anterior; jamón, hongos, espinacas, arvejas, choclo…lo que tengas en casa que queda re-bien!
Sobre la hornalla:
La técnica es igual. La única diferencia es que hay que revolver constantemente durante todos los pasos.
A la base de salsa blanca se le puede agregar: queso, pollo en pedacitos, jamón, hongos, espinacas…cualquier sobra del día anterior 😉
Como arreglar la salsa blanca facil si quedó muy chirle o muy espesa?
Si, puede pasar, mas en esos días que estamos a las corridas y medimos a “ojimetro” ja!
Si está espesa, le agregás un poco más de leche.
Si está muy chirle, NUNCA le agregues más maizena directamente, se te va a llenar de grumos!!! Hay que:
1- Mezclar una cucharada de maizena con 1/4 taza de de leche FRIA o agua FRIA
2- Agregar la mezcla a la salsa, revolver bien y volver a calentar hasta que hierva y haga muchas burbujas por un rato.
Leave a Reply