No sé cómo empezar a describir esta torta de chocolate que, para mí, es “LA” torta. Me parece que voy a hacer una lista de por qué me gusta:
1- Es fácil y económica: la podés preparar hasta con 1 tenedor, y sólo ensuciás unos pocos utensilios (menos para lavar después).
2- Es bien “oscura”: si a mi me dicen “torta de chocolate”, yo espero ver algo con COLOR a chocolate, no marrón clarito.
3- Tiene miga esponjosa: Tan húmeda y “chuavechita” que no hace falta embeberla ni con almíbar, ni licor ni nada. Hola Chuavechito, gracias por pasar por mi mente!
4- Es dulce…hasta ahí nomás: por eso me encanta para rellenar…porque contrasta bien con lo empalagoso o pesado de los rellenos. Diría que es la torta para rellenar por excelencia. Sabrosa, lo justo de dulce y simple para darle a los rellenos el “protagonismo” que también merecen.
5- Es considerablemente “SANA”: para comer un pedacito a la tarde o hacerle a los más chiquitos. SANA porque no se prepara con manteca, solo aceite canola o vegetal.
6- Tiene un sabor exquisito…ah!!! Y es como una especie de “torta Exquisita como la de cajita” en versión casera porque podés preparar una cantidad de mezcla de ingredientes secos (harina, cacao, polvo de hornear,bicarbonato, azúcar) en un tarro y agregarle los líquidos (tal cual la torta de cajita) cuando la necesites… y ya que estás evitás comer todos los colorantes y conservantes que tienen las tortas en caja.
7- Es una de las tortas más “raras” que hice: antes de llevarla al horno, le agrego 1 taza de agua hirviendo…la mezcla se vuelve una “sopa de chocolate” y así va al horno….si si, lo que parece que nunca se va a volver torta se convierte en “La” super torta!!!
8- Es una torta sin “protuberancia” central (jiji): la “protuberancia” es la montaña, huevo, o como vos le llames que se les hace a las tortas en la superficie y que te complica todo para decorarlas. Esta torta es tan líquida cuando va al horno es casi imposible que se le haga el “huevo” pero…si en una de esas está queriéndose formar, tengo un truquito y te lo cuento más abajo.
9- Le gusta a todos, grandes, pequeños, vecinos, maridos, amigos, amigos de amigos,compañeros de trabajo, al jardinero, la peluquera, la maestra y así sucesivamente…
10- Me encanta a mí!!!!!
Te voy a contar como la hago paso a paso (si querés obviar todo la explicación fotográfica, la RECETA COMPLETA está al final del post! 🙂)
Para empezar necesito 1 bowl, 1 taza medidora y 1 colador o tamizador.
En el bowl, pongo todos los ingredientes “secos” ya tamizados: 400 gr de azúcar, 175 gr de harina, 60 gr de cacao amargo, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
En la taza medidora pongo 2 huevos grandes, 125 ml de aceite canola y 250 ml de leche, que, por lo general uso descremada porque es la que tengo en la heladera. La mezclo apenas y…ahora empieza la acción!! Agrego los líquidos de la taza medidora a los ingredientes secos.
Una vez que está todo mezclado, le agrego 250 ml (1 taza) de agua hirviendo y acá es donde la mezcla pasa a ser una “sopa de chocolate” y así debe ser.
Las llevo a un molde enmantecado y enharinado (yo la cociné en 2 moldes porque entran así en mi horno, tardan menos tiempo y después me ahorro tener que “cortarla al medio” (si…bien de vaga ;-)). Se puede cocinar en 1 sólo molde también y tarda alrededor de unos 45 minutos.
Como te contaba anteriormente, si veo que se está queriendo formar la “montaña o huevo”, un ratito antes de que la torta esté lista, le pincho la montaña y la vuelvo a llevar al horno y entonces, así, se vuelve una meseta jajajaj.
Bueno dejo de hacer chistes malos y la torta queda así…bien oscura y tiene un aroma delicioso.
la relleno con dulce de leche y
Le coloco la otra mitad encima…y se me hace agua la boca
Mientras tanto empiezo a llamar a mi “Silvita o Juanita” ( las asistentes de Choly Berreteaga y Doña Petrona, no?), que está “tirado” en el sillón mirando la tele, o sea, podría hacer algo más productivo en éste momento, como decorar una torta. Como en este caso “Silvita” es un masculino y, como ese “masculino” no lee lo que escribo…de ahora en más será “MI SUSANO” , MARCELITO específicamente, porque me cae bien, ja! (shhh, esto queda entre nosotros)
Es una buena forma de que la persona “disfrazada de Marce” siga en el anonimato ya que me imagino que en el fondo teme ser llamado con calificativos horribles como: POLLERUDO o DOMINADO. Igual aclaro, hicimos una especie de “trueque”. Vos me decorás la torta y yo te doy “inmunidad por 24 horas”…no pregunto, no exijo, no molesto, no reprocho, no espero que arregles lo que se rompió, ni te hablo hasta por los codos jaja…
Cubro la torta con ganache de chocolate ( la receta del ganache la subo en un rato)
Y así fue que Marcelito pasó de estar tirado en el sillón mirando la tele a acomodar M&M’s, mirar la tele y atender un llamado laboral con “manos libres”.. Es muy multitasker Marce…tendría que haberlo filmado…acomodando M&M’s y tomando decisiones laborales 😉
Yo le dije : “Esaaa Marce…venís re- bien!!!…..Y él me dijo : “Si SU-SA-Na!!! Va… Si Sol-Ci-TO!!! jajajaj (en realidad esa no fue su respuesta, pero vamos a hacer como que me dijo eso…)
Marce es tan copado que hasta se ocupó de la mitad que me correspondía decorar a mí. Buenísimo….sigo sacando fotos
Todo bien hasta que yo le dije: “Ayyyyy Marcelito, ese M&M marroncito quedó desprolijo y allá falta uno azul….”, a lo que Marcelito me respondió: “$%#dtjuj&*!!!”…me parece que su paciencia se agotó. En buen momento, porque justo terminó!
Gracias a mi MARCELITO PERSONAL que es un AMOROSO, Como diría SU GIMENEZ !!!!!
- 400 gr (2 tazas) de azúcar
- 175 gr (1¾ taza) de harina
- 60 gr (3/4 taza) de cacao amargo
- 6 gr (1½ cucharadita) de polvo de hornear
- 6 gr (1½ cucharadita) de bicarbonato de sodio
- 2 huevos grandes
- 125 ml (1/2 taza) de aceite canola o vegetal
- 250 ml (1 taza) de leche
- 250 ml (1 taza) de agua hirviendo
- Acomodar la rejilla del horno en la parte media y encender el horno en Moderado.
- Enmantecar y enharinar 1 molde de 24 cm de diámetro.
- En un bowl, combinar el azúcar, harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar.
- Añadir los huevos, aceite y leche. Mezclar por 2 minutos
- Agregar el agua hirviendo a la mezcla, un poco a la vez. La mezcla se volverá bastante líquida.
- Cocinar por 45-50 minutos hasta que al pincharla con un escarbadiente, éste salga limpio.
maquinaria ocasion engel says
¿Que mas nos puedes explicar?, ha sido Genial encontrar mas datos sobre este tema.
Saludos
[url=http://www.transitus.net/f1/m6/maquinaria-ocasion-plastico-engel.html]maquinaria ocasion engel[/url]